喝白酒到底需不需要醒酒？

“喝酒前，把酒倒入一个醒酒器皿中，让其与空气充分接触一段时间再饮用。”这是我们常在喝葡萄酒前经历的一个步骤——醒酒，俗称给酒“松松筋骨”，为的是让酒收敛粗糙、辛辣和带苦味的口感，舒展出更微妙的风味，变得更有活力。

那么喝白酒需不需要醒酒呢？

①白酒充分氧化反应，会变酸;

②白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。

也就是说白酒是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。

一般来说，清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝；

低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类；

劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。